通过乙酸代谢调控酿酒酵母风味物质的合成的方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：酒的制造

标 签 ： 乙酸 代谢 调控 酿酒

一种浓缩苹果汁风味品质判别方法及其应用

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：蔬菜、菌类、水果和坚果加工

标 签 ： 浓缩 苹果汁 风味 判别

稻谷黄变过程中特征风味物质的筛选及黄变预警机制建立

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：其他农副食品加工

标 签 ： 黄变 特征风味物... 筛选

干酪风味剂的技术研究

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：食品制造业

标 签 ： 风味剂

一种保健型百香果风味无醇啤酒及其制备方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：酒的制造

标 签 ： -

一种风味复合蛋白辣条休闲食品及其制备方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： -

改善食醋风味的醋酸菌及其构建方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： -

一种能产生奶油果香风味的酸居芽孢杆菌及其应用

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：工业与专业设计及其他专业技术服务

标 签 ： -

一种提高黄花菜风味物质的方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：饮料制造

标 签 ： -

一种利用风味指纹图谱鉴定酸奶中的发酵剂的方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：专用化学产品制造

标 签 ： -