通过乙酸代谢调控酿酒酵母风味物质的合成的方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：酒的制造

标 签 ： 乙酸 代谢 调控 酿酒

一种浓缩苹果汁风味品质判别方法及其应用

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：蔬菜、菌类、水果和坚果加工

标 签 ： 浓缩 苹果汁 风味 判别

稻谷黄变过程中特征风味物质的筛选及黄变预警机制建立

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：其他农副食品加工

标 签 ： 黄变 特征风味物... 筛选

干酪风味剂的技术研究

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：食品制造业

标 签 ： 风味剂

干酪风味剂及其制备方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：其他食品制造

利用鸡骨架生产鸡肉风味香精基料的方法

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

一种高产胞外多糖的产香白地霉菌株及胞外多糖和挥发性风味物质

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：生物药品制品制造

一种醇溶茶粉营养风味香肠及其制作方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：屠宰及肉类加工

一种风味酥脆耐嚼面包酥及其制备方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：其他食品制造

一种高产风味乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：酒的制造