副干酪乳杆菌及其在功能酸奶发酵中应用和产业化

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： 功能酸奶发...

一种基于三元体系制备兼具高贮藏稳定性和强益生特性的复合抗性淀粉凝固型酸奶的方法及应用

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：其他食品制造

标 签 ： -

一种具有缓解便秘、减肥功能的酸奶、制备方法及应用

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：其他食品制造

标 签 ： -

一种具有抗氧化、抗衰老功能的酸奶、制备方法及应用

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：食品制造业

标 签 ： -

一种利用风味指纹图谱鉴定酸奶中的发酵剂的方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：专用化学产品制造

标 签 ： -

一种百香果腐乳风味酸奶及其制备方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：其他农副食品加工

标 签 ： -

一种无发酵型酸奶及其制备方法

技术类型：实用新型成熟度：正在研发

应用领域：食品制造业

标 签 ： -

中温发酵酸奶

技术类型：非专利成熟度：通过小试

应用领域：饮料制造

标 签 ： 酸乳 酸奶 中温发酵 风味