耐高糖面包酵母菌株的构建及其选育方法

技术类型：发明成熟度：正在研发

应用领域：其他食品制造

标 签 ： 面包酵母 菌株 构建 选育

提高面包酵母菌体耐冷冻性的方法

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： 面包酵母菌... 耐冷冻性

一株适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： 酵母菌 面包酵母菌 面团发酵 高糖