一株耐冷冻面包酵母菌株及其基因无痕敲除方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201310127538.4
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他食品制造
技术领域 ：农产品精深加工与现代储运
联系咨询
成果概况
简介
本发明公布了一株耐冷冻面包酵母菌株及其构建方法,具体是通过无痕敲除基因NTH1构建的耐冷冻面包酵母BY-14AΔU,保藏编号CGMCC?No.7379。无痕基因敲除方法构建耐冷冻面包酵母,是通过融合PCR和酵母整合质粒YIplac211,敲除编码中性海藻糖酶基因NTH1来实现的。本发明实现了将面包酵母NTH1基因快速、高效地无痕敲除,菌株BY-14AΔU在其他发酵性能不受影响的情况下,胞内海藻糖含量较亲本菌株提高了134％；细胞在液体面团中冷冻21天后,存活率达到78％,是亲本菌株的2.6倍。本发明构建的酵母菌中基因组上不残留任何外源基因,因此可以安全的用于工业生产。
专利基本信息
| 专利名称 | 一株耐冷冻面包酵母菌株及其基因无痕敲除方法 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN201310127538.4 |
| 申请号 | CN103232947A | 专利申请日期 | 2013-04-12 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 肖冬光,王光路,董建,张翠英 | ||
| 专利摘要 | 本发明公布了一株耐冷冻面包酵母菌株及其构建方法,具体是通过无痕敲除基因NTH1构建的耐冷冻面包酵母BY-14AΔU,保藏编号CGMCC?No.7379。无痕基因敲除方法构建耐冷冻面包酵母,是通过融合PCR和酵母整合质粒YIplac211,敲除编码中性海藻糖酶基因NTH1来实现的。本发明实现了将面包酵母NTH1基因快速、高效地无痕敲除,菌株BY-14AΔU在其他发酵性能不受影响的情况下,胞内海藻糖含量较亲本菌株提高了134％；细胞在液体面团中冷冻21天后,存活率达到78％,是亲本菌株的2.6倍。本发明构建的酵母菌中基因组上不残留任何外源基因,因此可以安全的用于工业生产。 | ||