专利类型 :发明
专利所属地 :中国
公开号:CN201910037847.X
专利申请日 :2019-01-14
技术成熟度: 正在研发
是否有样品或样机:无
技术转让
技术领域 :精细化学品制备及应用技术
应用领域 :生物药品制品制造
联系人:林经理
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蛹虫草是一种具有生物活性的食药用真菌,多糖是蛹虫草中含量较高且功能丰富的活性成分。
确立了蛹虫草多糖高效的提取工艺,开发了具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化、吸附重金属活性的不同种类的蛹虫草多糖,并系统研究了蛹虫草多糖的构效关系及活性机制。
明确蛹虫草多糖对小麦淀粉理化性质及消化特性的影响,成功制备了功能性小麦淀粉。
技术成果的市场前景简述: 蛹虫草多糖对小麦淀粉的理化和消化性质均具有有益影响,因此在小麦淀粉及面粉的生产及加工中,添加一定比例的蛹虫草多糖,能够对其产生一定的积极影响,在使小麦淀粉或面粉拥有更好的理化性质的同时,降低其消化性,从而减轻由淀粉摄入带来的热量负担,对于目前常见的控糖减脂以及糖尿病的控制都有一定的正面效益。同时,蛹虫草多糖本身还具备抗氧化、降血糖、抗肿瘤等多种功效性,将其与小麦淀粉或面粉结合,并进行一定的产业加工,还能生产出具备多种健康功效的相关产品,具有非常广阔的市场前景。 投资该技术成果所需要的规模、条件等:食品、生物医药等领域中小企业或初创企业。
该技术已申请与蛹虫草多糖小麦淀粉相关的专利 1 项(一种富含蛹虫草水提物功能面粉的制备方法及应用,申请号:201910037847.X)发表与蛹虫草活性及构效相关的 SCI收录论文10篇。
专利状态 | 驳回撤回 | 公开号 | CN201910037847.X |
申请号 | CN201910037847.X | 专利申请日期 | 2019-01-14 |
专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | 2039-01-14 |
专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
发明人 | 朱振元;孔祥如;张晓晶 | ||
权利人 | 天津科技大学 | ||
专利摘要 | 本发明涉及功能食品制备领域,具体涉及一种小麦面粉、蛹虫草水提物为主要原料,按一定比例复配成蛹虫草水提物面粉,并以此面粉为原料,佐以辅料经发酵制成面包。原料利用蛹虫草水提物、小麦面粉等。一种蛹虫草水提物面粉按质量百分比计的原料组成:小麦面粉90%,蛹虫草水提物10%。一种蛹虫草水提物面包按质量百分比计的原料组成:小麦面粉60%,虫草多糖6%,干酵母1.5%,鸡蛋液3%,植物油3%,蛋白糖0.5%,食盐0.6%,水24%,面包改良剂1.2%,膨松剂0.2%。本发明含蛹虫草水提物、小麦面粉等,使小麦面粉具有了蛹虫草的生物功能特性,同时又赋予了小麦面粉蛹虫草独特的金黄色外观,具有一定的保健价值。 |
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