白藜芦醇是一种非黄酮类多酚物质，具有抗癌、抗氧化、保护心血管系统等功效，医药保健、化妆品等行业对其需求量越来越大。

生物转化法生产白藜芦醇与其它方法相比，具有周期短、成本低、工艺简单等优势，逐渐被人们所重视。

本文以虎杖苷为底物，对微生物转化虎杖苷生产白藜芦醇的方法和工艺进行探索，为生物转化法生产白藜芦醇奠定基础。

通过栀子苷平板法初筛及虎杖苷摇瓶复筛，筛选得到一株能够分泌β-葡萄糖苷酶的菌株，鉴定为沙福芽孢杆菌（Bacillus safensis），命名为CGMCC 13129，该菌转化虎杖苷生成的产物经HPLC、LC-MS、1H-NMR检测确定为反式白藜芦醇。

优化转化条件后，转化率最高可达90%以上；检测提取精制后的产物，纯度高达99.9%。