高品质膳食纤维的开发与应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN108095129A
技术成熟度 ：中试阶段
合作案例：有
转让方式 ：技术转让、技术许可、技术入股、合作开发
交易价格：面议
应用领域 ： 其他食品制造
技术领域 ：生物分离介质、试剂、装置及相关检测技术
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成果概况
简介
以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用，完成了基础性质研究→核心技术发明→产业集成创新→优质产品生产全过程，实现了麸皮的提质减损利用和产品增益应用。
投资该技术成果所需要的规模、条件等： 投资200万。
技术优势
以农业副产物麸皮为原料进行高品质水溶性膳食纤维，可提高附加值 100 倍以上。
市场优势/合作案例
暂无信息
成果荣誉
1、申请国家发明专利 3件，授权发明专利 1件
2、国际期刊发表文章 12篇
项目负责人：
专利基本信息
| 专利名称 | 高品质膳食纤维的开发与应用 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN108095129A |
| 申请号 | CN201711428768.9 | 专利申请日期 | 2017-12-26 |
| 专利授权日期 | 2018-06-01 | 专利权届满日 | 2037-12-26 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 吴涛; 陈怡君; 李茜; 张民; 刘锐; 隋文杰 | ||
| 权利人 | 天津科技大学 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一种发酵制备水溶性膳食纤维的方法，所述方法采用米根霉作为单一菌种进行固态发酵。本发明方法选用米根霉发酵小麦麸皮制备水溶性膳食纤维，该方法简单实用，且产物得率高、纯度高，对麦麸中水溶性膳食纤维的提取工艺进行了优化，为进一步对水溶性膳食纤维进行结构鉴定和理化分析奠定基础。 | ||