专利类型 :发明
专利所属地 :中国
公开号:CN201810477700.8
专利申请日 :2018-05-18
技术成熟度: 正在研发
是否有样品或样机:无
技术转让
技术领域 :新型催化剂制备及应用技术
应用领域 :酒的制造
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本发明属于生物工程技术领域,涉及工业微生物的育种,尤其是一种提高酿酒酵母乳酸乙酯产量的方法及其应用。
通过在出发菌株中过表达乳酸脱氢酶基因ldhL1,以获得一定产L‑乳酸和乳酸乙酯能力的酵母菌株,该菌株乳酸乙酯的产量,较以出发菌株为生产菌株,外源添加ldhL1催化产生的等量乳酸后,生产的乳酸乙酯的产量提高40%以上,取得了预料不到的技术效果,与出发菌株相比异戊醇降低了约57.7%,苯乙醇降低了约52.11%;同时选用PGK1P对南极假丝酵母脂肪酶B进行过表达,乳酸乙酯的产量达210.25mg/L。
为酿造出风味优良且更有利于健康的白酒奠定了理论基础,具有广阔的市场前景。
专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201810477700.8 |
申请号 | CN108486176A | 专利申请日期 | 2018-05-18 |
专利授权日期 | 2021-08-03 | 专利权届满日 | 2038-05-18 |
专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
发明人 | 陈叶福;刘港;李洁;任津莹;肖冬光;郭学武 | ||
权利人 | 天津科技大学 | ||
专利摘要 | 本发明属于生物工程技术领域,涉及工业微生物的育种,尤其是一种提高酿酒酵母乳酸乙酯产量的方法及其应用。通过在出发菌株中过表达乳酸脱氢酶基因ldhL1,以获得一定产L‑乳酸和乳酸乙酯能力的酵母菌株,该菌株乳酸乙酯的产量,较以出发菌株为生产菌株,外源添加ldhL1催化产生的等量乳酸后,生产的乳酸乙酯的产量提高40%以上,取得了预料不到的技术效果,与出发菌株相比异戊醇降低了约57.7%,苯乙醇降低了约52.11%;同时选用PGK1P对南极假丝酵母脂肪酶B进行过表达,乳酸乙酯的产量达210.25mg/L。为酿造出风味优良且更有利于健康的白酒奠定了理论基础,具有广阔的市场前景。 |
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交易完成
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