一种同时具有减肥、降血脂功能的益生菌发酵食品及制备方法和应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202311051206.2
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 屠宰及肉类加工
技术领域 ：纺织及其他行业专用设备制造技术
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成果概况
简介
本发明属于食品技术领域,公开一种同时具有减肥、降血脂功能的益生菌发酵食品,所述益生菌发酵食品是通过瑞士乳杆菌OPB102发酵获得的,所述瑞士乳杆菌OPB102的名称为：OPB102,分类名称为：瑞士乳杆菌,保藏编号为：CGMCCNo.26806,保藏日期：2023年2月14日,保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明发现瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)OPB102发酵食品同时具有减肥、降血脂的功能,同时本发明瑞士乳杆菌OPB102首次应用到固态发酵,发酵产品效果稳定良好,且风味独特,口感极佳,无苦涩等口感。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种同时具有减肥、降血脂功能的益生菌发酵食品及制备方法和应用 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN202311051206.2 |
| 申请号 | CN117281261A | 专利申请日期 | 2023-08-21 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学,新益(天津)生物科技有限责任公司 | ||
| 权利人 | 王家明,郑加栋,丁宇威,胡晨旭,李敬华 | ||
| 专利摘要 | 本发明属于食品技术领域,公开一种同时具有减肥、降血脂功能的益生菌发酵食品,所述益生菌发酵食品是通过瑞士乳杆菌OPB102发酵获得的,所述瑞士乳杆菌OPB102的名称为：OPB102,分类名称为：瑞士乳杆菌,保藏编号为：CGMCCNo.26806,保藏日期：2023年2月14日,保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明发现瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)OPB102发酵食品同时具有减肥、降血脂的功能,同时本发明瑞士乳杆菌OPB102首次应用到固态发酵,发酵产品效果稳定良好,且风味独特,口感极佳,无苦涩等口感。 | ||