一种速食五谷杂粮粥及制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201510394087.X
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 方便食品制造
技术领域 ：其他
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成果概况
简介
本发明涉及一种速食五谷杂粮粥,其由速溶汤体调粉包和营养小粒包组成,速溶汤体和营养小粒的质量比为1：4～6；所述速溶汤体调粉包的组成成分及各成分占速溶汤体的质量百分数如下：黑豆粉2～3％,荞麦粉7～8％,白砂糖6～7％,羧甲基纤维素钠0.2～0.3％,阿斯巴甜0.008～0.01％,最终以水补至100％；所述营养小粒包的组成成分及质量份数如下：黑米粉19～21份,燕麦粉26～27份,豌豆粉53～55份。本五谷杂粮粥的产品的蛋白质得到合理的搭配,提高了生物利用率,同时膳食纤维得到了提高,能满足“营养、方便、多样化”的膳食要求,食用时将汤体用热水冲调,营养小粒开袋即食,食用时极为方便、快捷、健康。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种速食五谷杂粮粥及制备方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201510394087.X |
| 申请号 | CN104982794A | 专利申请日期 | 2015-07-08 |
| 专利授权日期 | 2019-02-22 | 专利权届满日 | 2039-02-22 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 吴涛, 罗新也, 李麟波, 冉淼, 金屹昭, 张民, 刘锐 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种速食五谷杂粮粥,其由速溶汤体调粉包和营养小粒包组成,速溶汤体和营养小粒的质量比为1：4～6；所述速溶汤体调粉包的组成成分及各成分占速溶汤体的质量百分数如下：黑豆粉2～3％,荞麦粉7～8％,白砂糖6～7％,羧甲基纤维素钠0.2～0.3％,阿斯巴甜0.008～0.01％,最终以水补至100％；所述营养小粒包的组成成分及质量份数如下：黑米粉19～21份,燕麦粉26～27份,豌豆粉53～55份。本五谷杂粮粥的产品的蛋白质得到合理的搭配,提高了生物利用率,同时膳食纤维得到了提高,能满足“营养、方便、多样化”的膳食要求,食用时将汤体用热水冲调,营养小粒开袋即食,食用时极为方便、快捷、健康。 | ||