本发明涉及一种壳聚糖基植物叶面水分蒸发抑制剂及其制备方法,以羧甲基壳聚糖、明胶、β#甘油磷酸钠复配制得壳聚糖基溶胶#凝胶体系,即减缓植物叶面水分蒸发速率的抑制剂。本发明制备工艺简单,将制备的溶胶体系喷施于叶面上,可快速自铺展形成一层无色透明的溶胶膜层,夏季环境温度升高,溶胶膜层转变为凝胶薄层,凝胶的三维网状结构能够有效锁住水分,抑制叶面水分的蒸发。本发明制备的产品能够有效延长叶面水分停留时间,尤其在西北高温干旱地区有良好应用可行性。若将本品结合农药使用,能够大大延长农药作用时间,增强农药作用力度,在农药减量增效上有极高的应用价值。