本发明技术属于生物科学和生物技术等领域。小麦麦谷蛋白质作为蛋白质分子量标准大大增加了蛋白 质分子量标准的上下限和分布密度。通过含不同分子量麦谷蛋白质的特定品种的搭配,采用适宜方法,提 取麦谷蛋白质,获取各类分子量分布范围的蛋白质分子量标准。本发明技术主要应用于基础生物学和应用 生物技术等领域。