本发明涉及一种利用低温琼脂凝胶颗粒溶解性进行液体物料温度测量的方法,包括S1、低温速溶琼脂凝胶颗粒制备；S2、液体物料温度测量；S3、液体物料温度分布测量。本发明利用低温速溶琼脂制备琼脂凝胶颗粒,将其放入镂空容器并置于恒温水浴锅中,在不同的温度下分别进行加热,统计其在固定温度下不同溶解时间对应的琼脂溶解率并建立琼脂溶解率、溶解时间与溶解温度的数学模型,利用建立的模型根据实际测量的不同溶解时间对应的溶解率计算液体温度及温度分布,其测温效果良好,可以达到快捷、方便测定液体温度的效果；测量成本低,制备工艺简单,对于工艺设备条件要求不高,可以有效降低企业生产成本,便于规模化生产,具有实际应用意义。