一种紫苏椰果悬浮饮料及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201610479614.1
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他食品制造
技术领域 ：农林植物优良新品种与优质高效安全生产技术
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成果概况
简介
本发明涉及一种紫苏椰果悬浮饮料,其组成成分及重量份数如下：紫苏浸提液15～30份；椰果果粒3～8份；糖料2～10份；酸味剂0.13～0.33份；复配增稠剂0.05～0.1份；处理水70～85份。本饮料将紫苏和椰果作为主要特色成分,不添加任何色素和香精,呈现紫苏本色,完整保留紫苏风味；同时紫苏花色苷具有较强的抗氧化能力,椰果富含膳食纤维,使得该产品既有功能性因子提供有效活性成分促进人体健康的作用,又赋予其动态的外观吸引力,可满足现代消费人群的多重需求；富含花色苷(花青素含量为9mg/L～24mg/L),口感酸甜解渴,紫苏风味浓郁,椰果爽滑有嚼劲,具有抗氧化,促进肠道健康等功效。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种紫苏椰果悬浮饮料及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201610479614.1 |
| 申请号 | CN106071559A | 专利申请日期 | 2016-06-24 |
| 专利授权日期 | 2019-08-23 | 专利权届满日 | 2039-08-23 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 李文钊,余平莲,袁璐,徐雅琴,王未,吴静,阮美娟 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种紫苏椰果悬浮饮料,其组成成分及重量份数如下：紫苏浸提液15～30份；椰果果粒3～8份；糖料2～10份；酸味剂0.13～0.33份；复配增稠剂0.05～0.1份；处理水70～85份。本饮料将紫苏和椰果作为主要特色成分,不添加任何色素和香精,呈现紫苏本色,完整保留紫苏风味；同时紫苏花色苷具有较强的抗氧化能力,椰果富含膳食纤维,使得该产品既有功能性因子提供有效活性成分促进人体健康的作用,又赋予其动态的外观吸引力,可满足现代消费人群的多重需求；富含花色苷(花青素含量为9mg/L～24mg/L),口感酸甜解渴,紫苏风味浓郁,椰果爽滑有嚼劲,具有抗氧化,促进肠道健康等功效。 | ||