本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白为原料，通过定向酶解技术制备六种低致敏、易吸收的部分和深度乳蛋白水解产品。并根据婴儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品通则进行配方设计，制备易吸收低致敏婴儿配方奶粉和深度水解婴儿配方奶粉。两种奶粉的颗粒均匀，冲调性能较好，其复原乳液颜色为浅黄色。利用动物实验评估其致敏性，发现深度水解婴儿配方奶粉对小鼠空肠和肺脏无伤害，可以有效降低致敏反应的发生。

该技术已取得知识产权和成果情况简介： 该技术目前正在进行知识产权申报，成果将有助于改善我国特医食品所需功能性乳基配料及其产品被国外垄断的现状，实现我国功能性乳基配料加工技术和深度水解婴儿配方奶粉生产的自主创新。

技术成熟度：□批量生产阶段 □试生产阶段 □研制阶段 ☑其他 已完成实验室小试 技术成果的市场前景简述： 近年，国家“二胎”政策放开，新生儿数量增加，婴幼儿所需的食品及常用药均有一定的需求空间。目前，有很多婴幼儿出现牛奶蛋白过敏症状，这些婴幼儿需要食用特殊配方奶粉，如深度水解配方奶粉。但是，我国市场上的特殊医学用途配方奶粉主要是国外进口的品牌或者贴牌生产，其配料也为国外所垄断，所以研制自己的低致敏性乳基配料和相关特医食品的开发该具有前景广阔的市场，具有显著的经济和社会效益。

投资该技术成果所需要的规模、条件等： 要有现成的工厂和 GMP车间，规模可以根据需要设计。