本发明公开以一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途,属于醋及其制备技术领域。所述解酒果醋片是以葡萄、苹果、柚子、葛根、葛花、枳椇子、五味子、白豆蔻、枸杞等为原料经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋酸发酵,并利用新鲜果汁和蜂蜜调配、浓缩、制片等过程,本发明制备的解酒果醋片酸甜可口、滋味醇厚、果香突出,且富含丰富的多酚黄酮类物质,片剂便于携带,具有解酒毒、抗氧化等功效,适于解酒及日常食用。