一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途

一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途

技术类型 : 专利

专利所属地 :中国

公开号 :CN201910968640.4

技术成熟度 :正在研发

转让方式 :技术转让

交易价格:面议

应用领域 : 其他食品制造

技术领域 :农产品精深加工与现代储运

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成果概况
简介
本发明公开以一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途,属于醋及其制备技术领域。所述解酒果醋片是以葡萄、苹果、柚子、葛根、葛花、枳椇子、五味子、白豆蔻、枸杞等为原料经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋酸发酵,并利用新鲜果汁和蜂蜜调配、浓缩、制片等过程,本发明制备的解酒果醋片酸甜可口、滋味醇厚、果香突出,且富含丰富的多酚黄酮类物质,片剂便于携带,具有解酒毒、抗氧化等功效,适于解酒及日常食用。
专利基本信息
专利名称 一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途
专利状态 其他 公开号 CN201910968640.4
申请号 CN110669631A 专利申请日期 2019-10-12
专利授权日期 0001-01-01 专利权届满日 -
专利所属地 中国 专利类型 实用新型
发明人 天津科技大学
权利人 王敏,宋佳,张娇娇,张小雨,郑宇,申雁冰
专利摘要 本发明公开以一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途,属于醋及其制备技术领域。所述解酒果醋片是以葡萄、苹果、柚子、葛根、葛花、枳椇子、五味子、白豆蔻、枸杞等为原料经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋酸发酵,并利用新鲜果汁和蜂蜜调配、浓缩、制片等过程,本发明制备的解酒果醋片酸甜可口、滋味醇厚、果香突出,且富含丰富的多酚黄酮类物质,片剂便于携带,具有解酒毒、抗氧化等功效,适于解酒及日常食用。