技术类型 : 专利
专利所属地 :中国
公开号 :CN201910968640.4
技术成熟度 :正在研发
转让方式 :技术转让
交易价格:面议
应用领域 : 其他食品制造
技术领域 :农产品精深加工与现代储运
专利名称 | 一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途 | ||
专利状态 | 其他 | 公开号 | CN201910968640.4 |
申请号 | CN110669631A | 专利申请日期 | 2019-10-12 |
专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
发明人 | 天津科技大学 | ||
权利人 | 王敏,宋佳,张娇娇,张小雨,郑宇,申雁冰 | ||
专利摘要 | 本发明公开以一种富含多酚的醒酒果醋片及其制备方法与用途,属于醋及其制备技术领域。所述解酒果醋片是以葡萄、苹果、柚子、葛根、葛花、枳椇子、五味子、白豆蔻、枸杞等为原料经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋酸发酵,并利用新鲜果汁和蜂蜜调配、浓缩、制片等过程,本发明制备的解酒果醋片酸甜可口、滋味醇厚、果香突出,且富含丰富的多酚黄酮类物质,片剂便于携带,具有解酒毒、抗氧化等功效,适于解酒及日常食用。 |