本发明公开了一种从红托竹荪菌托中提取多糖的方法及应用,涉及红托竹荪菌托多糖提取技术领域,过程包括：将红托竹荪菌托粉末与去离子水按1：20的料液比混合,热水浸提,得到粗多糖溶液；将粗多糖溶液低温冷却,过滤,取滤液,醇沉、浓缩,获得浓缩液；向浓缩液中加入Sevage溶液,去除蛋白质,获得纯多糖DRP-B。该多糖为纯多糖DRP-B,由鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸组成,细胞免疫活性实验显示,该纯多糖DRP-B水溶液具有抗炎活性,可以提高细胞的吞噬能力。因此,本发明对红托竹荪菌托进行了有效地利用,以新鲜的红托竹荪菌托为原料进行提取,最大程度保留了多糖的抗炎性能和提高免疫力的性能。