本发明属于生物催化技术领域,具体涉及环糊精接枝物多孔胶珠、制备及其在生物转化中的应用。所述多孔胶珠是将海藻酸钠、环糊精-羧甲基纤维素接枝物和氧化石墨烯按照一定比例在水中混合均匀后滴入金属离子溶液中成球而制成的。该胶珠具有较高的的机械强度,利于其重复使用,而且能够高效循环利用环糊精,减少环糊精损失,便于循环过程中的分离；孔径小且规则,孔隙数量多的胶珠,孔隙率更高,比表面积大,传质阻力小,不仅利于环糊精与底物快速接触,提高了转化速率,缩短了反应周期；并且对细胞中的酶活性起到一定的促进作用,呈现出良好的细胞相容性。