本发明涉及一种生物法从餐饮废弃物中提取制备工业油脂的方法。本发明提供了一种利用混合微生物菌株和复合酶制剂处理餐饮废弃物(下水道中油腻漂浮物、泔水)获得工业油脂的方法。该方法以现代生物技术为依托,有效处理了餐饮废弃物污染。在微生物和复合酶制剂的作用下,餐饮废弃物中的油脂被高效提取出来作为化工生产用油脂。与传统处理方法相比较,该方法实现了废弃物的无害化、资源化,同时显著提高了油脂质量和提取收率。