一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202210226887.0
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 基础化学原料制造
技术领域 ：生物与新医药
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成果概况
简介
本发明提供了一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法。该制备方法包括：①通过辛烯基琥珀酸酐(octenylsuccinicanhydride,OSA)对2型抗性淀粉(resistantstarch2,RS2)进行化学改性,制备4型化学改性抗性淀粉RS4；②以抗性淀粉RS4、单甘油酯为原料,通过水相体系制备化学改性淀粉-单甘油酯复合物,定义为复合型抗性淀粉(RS4+RS5)。与传统方法制备的单一抗性淀粉RS4或RS5相比,本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉(RS4+RS5)具有更高的酶抗性/更低的消化性,其最终消化率为39.7％。基于本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉的酶抗性更强,相比于传统单一抗性淀粉,具有更好地潜在降血糖和肠道益生作用,且制备成本较低,对于改善肠道微生态及人体营养和健康具有重要的意义。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202210226887.0 |
| 申请号 | CN115353570A | 专利申请日期 | 2022-03-08 |
| 专利授权日期 | 2023-08-22 | 专利权届满日 | 2033-08-22 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 王书军,王晋伟,于璟琳 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供了一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法。该制备方法包括：①通过辛烯基琥珀酸酐(octenylsuccinicanhydride,OSA)对2型抗性淀粉(resistantstarch2,RS2)进行化学改性,制备4型化学改性抗性淀粉RS4；②以抗性淀粉RS4、单甘油酯为原料,通过水相体系制备化学改性淀粉-单甘油酯复合物,定义为复合型抗性淀粉(RS4+RS5)。与传统方法制备的单一抗性淀粉RS4或RS5相比,本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉(RS4+RS5)具有更高的酶抗性/更低的消化性,其最终消化率为39.7％。基于本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉的酶抗性更强,相比于传统单一抗性淀粉,具有更好地潜在降血糖和肠道益生作用,且制备成本较低,对于改善肠道微生态及人体营养和健康具有重要的意义。 | ||