一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201110081576.1
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他农副食品加工
技术领域 ：生物与新医药
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成果概况
简介
本发明涉及一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法,其步骤包括：1)将茶树菇子实体洗净,破碎,打浆；2)按茶树菇与水的比例为1∶2-1∶5加水调浆；3)第一次酶解：再加入由纤维素酶,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和几丁质酶组成的复合酶I,加量为茶树菇原料的0.05％-0.3％,在45-55℃条件下酶解2-4小时,4)第二次酶解：加入复合酶II,在50-60℃条件下酶解2-4小时,5)将酶解液煮沸灭酶,6)吸附,过滤、浓缩制成透明的水解液。本发明利用复合生物酶制剂制取茶树菇水解液,可充分发挥复合酶的协同增效作用,并采取分段加工工艺,最大限度地使茶树菇中的生物活性物质释放出来。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN201110081576.1 |
| 申请号 | CN102199225A | 专利申请日期 | 2011-04-01 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 毛淑红,路福平,周瑶,王娜,华伯元,王春霞 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法,其步骤包括：1)将茶树菇子实体洗净,破碎,打浆；2)按茶树菇与水的比例为1∶2-1∶5加水调浆；3)第一次酶解：再加入由纤维素酶,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和几丁质酶组成的复合酶I,加量为茶树菇原料的0.05％-0.3％,在45-55℃条件下酶解2-4小时,4)第二次酶解：加入复合酶II,在50-60℃条件下酶解2-4小时,5)将酶解液煮沸灭酶,6)吸附,过滤、浓缩制成透明的水解液。本发明利用复合生物酶制剂制取茶树菇水解液,可充分发挥复合酶的协同增效作用,并采取分段加工工艺,最大限度地使茶树菇中的生物活性物质释放出来。 | ||