多年来，羊肉这一独特的优势资源并没有得到很好的开发利用，还仅限于廉价出售资源的状况。

该项目运用现代营养学、加工学、工程学知识和技术，根据产品营销学角度的定位和设计，开发清真系列肉制品(红焖羊肉、手抓羊肉、羊杂碎、酱羊蹄等)，使传统食品实现工业化生产，提高产品附加值，开拓和占领国内、国际市场。

投资估算：总投资650万元，包括固定资产投资、建设期贷款利息和流动资金。

经济效益估算：以年产1500吨清真羊肉制品计，年销售收入3000万元，年利润额260万元。