本发明公开了一种普适性果蔬洗涤盐组合物及制备方法,由下述重量份的原料组成：食用盐75-85份、柠檬酸钠2.5-3份和过碳酸钠5-6份。本发明的组合物适用性强、健康、环保、化学性质稳定,能够去除多种果蔬表面的有害物质,并提高洗涤效率。本发明的组合物以具有杀菌功能的食盐为基本原料,降低了产品的生产成本,在此基础上选择无毒无害的氧化剂和表面活性剂制成组合物,使组合物的化学性质稳定,使果蔬的农药残留量控制在“国家标准”要求的范围内。本发明的组合物,既能做到灭菌消毒又能消除农药残留的有害影响。使用本发明的组合物清洗蔬果不仅节约时间,而且大大提高了食品安全系数。