一种缓慢消化的面包及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201810281318.X
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 焙烤食品制造
技术领域 ：其他
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成果概况
简介
本发明提供一种缓慢消化的面包和制备方法,包括将不同配比的小麦粉和紫山药粉,粉基总重1％的干酵母,1.5％的食盐,6％的糖,3％的黄油,63％的水混合均匀并和面后,依靠紫山药粉难消化的特点,生产得到缓慢消化的面包的方法。本发明的缓慢消化面包,营养价值高、颜色诱人,具有缓慢消化的特征,有抗消化、降低血糖的作用,有利于糖尿病人、减肥等人群食用。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种缓慢消化的面包及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN201810281318.X |
| 申请号 | CN108353975A | 专利申请日期 | 2018-04-02 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 王书军,刘霞,王硕 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供一种缓慢消化的面包和制备方法,包括将不同配比的小麦粉和紫山药粉,粉基总重1％的干酵母,1.5％的食盐,6％的糖,3％的黄油,63％的水混合均匀并和面后,依靠紫山药粉难消化的特点,生产得到缓慢消化的面包的方法。本发明的缓慢消化面包,营养价值高、颜色诱人,具有缓慢消化的特征,有抗消化、降低血糖的作用,有利于糖尿病人、减肥等人群食用。 | ||