技术类型 : 非专利
技术成熟度 :可以量产
合作案例:无
是否有样品或样机:有
转让方式 :技术入股、合作开发
交易价格:面议
应用领域 :其他食品制造
技术领域 :高效工业酶制备与生物催化技术
1. 以乳糖或含半乳聚糖原料为底物,酶促生产低聚半乳糖和含低聚半乳糖产品。低聚半乳糖含量:≥55%;底物转化率:≥65%;生产时长:8——13 h。
2. 以蔗糖或含果聚糖原料为底物,酶促生产低聚果糖和含低聚果糖产品。低聚果糖含量:55——95%;底物转化率:≥65%(蔗糖底物),95%(果聚糖底物);生产时长:8——13 h。
3. 以淀粉或含淀粉食品原料为底物,酶法一步转化合成低聚异麦芽糖或含低聚异麦芽糖食品。低聚异麦芽糖转化率:≥70%;功能组分:≥58%;加工时长:≤13 h。
4. 以淀粉为原料,多酶一步法制造麦芽寡糖。淀粉转化率:——100%;低聚麦芽糖转化率:≥90%。
5. 以淀粉为原料,多酶一步法制造富含麦芽三糖的麦芽寡糖。淀粉转化率:——100%;低聚麦芽糖转化率:≥90%;麦芽三糖含量:≥42%。
王正祥,路福平,牛丹丹. 2015. 一种低聚异麦芽糖的制造方法及其催化剂,ZL201510726385.4,中国
王正祥,路福平. 2015. 一种高效制备低聚果糖的方法及其酶制剂,ZL201610036660.4,中国