本发明公开了一种新型纳米复合抑菌材料及其制备方法与用途,属于防腐材料技术领域。本发明通过将二甲基咪唑溶液、去离子水和硝酸锌溶液混合制备得到金属有机框架载体,并与乳酸链球菌素复合形成纳米抑菌复合材料,并以沉淀形式从溶液中析出,经离心、去上清、洗涤、去离子水重悬制备而成。本发明制备的新型纳米复合抑菌材料的抑菌效果优于同等浓度的乳酸链球菌素,不仅实现了乳酸链球菌素和金属有机框架载体的有效结合,而且显著提高了乳酸链球菌素在中性和偏碱性条件下的抑菌活性和热稳定性,使得乳酸链球菌素的抑菌性能和使用范围得到了有效的提升,同时也拓展了金属有机框架载体的应用领域。本发明提供的抑菌复合材料安全可靠、生物性能好,具有广泛的应用前景。