冷却结晶过程是通过降温或闪蒸的方式改变溶液的溶解度，使晶体析出，连续冷却结晶是将高温、高浓度溶液连续进料，通过连续冷却，连续排料的操作方式，获得晶体产品。

结晶过程稳定在低温点操作，通过采用大循环量的控制方式，控制结晶过饱和度，控制过程的成核速率和成长速率。依据过程特点，冷却可采用多级冷却、真空冷却和真空冷却与介质冷却结合的方式，降低产品能耗。

依据产品的热力学、动力学特性，通过对过程设备、系统配置、过程控制的合理设计，使产品达到粒度要求。依据不同产品的粒度要求结晶器可选用：DTB 结晶器，OSLO 结晶器，MESSO结晶器等；通过计算流体力学（CFD）辅助设计，是结晶器在合理的流场下操作，达到晶体粒度控制的目的。

对于物质溶解度随温度变化较大的体系。特别是溶解度随温度变化非直线型系统。主要包括大型化工产品、精细化工产品，食品及食品添加剂、药品等。技术已应用产品：KCl，Na2SO4，CuSO4，KNO3，精细化学品如亚胺基二乙腈，氯化锶，三聚氰胺，对苯二酚等等；食品添加剂如甘氨酸，一水柠檬酸，十水硝 水合肼，亚氨基二乙腈连续冷却结晶粒度控。