一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201210080231.9
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒的制造
技术领域 ：清洁生产关键技术
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成果概况
简介
一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌,是选用强启动子PGK1过表达编码醇乙酰基转移酶的ATF2基因,得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌SaccharomycescerevisiaeEY-14,保藏号为CGMCC?No.5635。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下,转化子菌株与亲本菌株(SaccharomycescerevisiaeCGMCC?No2.1525)相比：模拟半固态发酵后,乙酸乙酯含量提高3.6倍,乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L,乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L；筛选得到的工程菌对发酵设备及条件没有特殊要求,一般酒厂的设备和条件均可使用,因而有广泛的应用前景,能为酒厂的工业化生产带来显著经济效益。
专利基本信息
| 专利名称 | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN201210080231.9 |
| 申请号 | CN102604848A | 专利申请日期 | 2012-03-23 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 肖冬光,张翠英,郭学武,张建炜,戴隆海 | ||
| 专利摘要 | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌,是选用强启动子PGK1过表达编码醇乙酰基转移酶的ATF2基因,得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌SaccharomycescerevisiaeEY-14,保藏号为CGMCC?No.5635。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下,转化子菌株与亲本菌株(SaccharomycescerevisiaeCGMCC?No2.1525)相比：模拟半固态发酵后,乙酸乙酯含量提高3.6倍,乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L,乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L；筛选得到的工程菌对发酵设备及条件没有特殊要求,一般酒厂的设备和条件均可使用,因而有广泛的应用前景,能为酒厂的工业化生产带来显著经济效益。 | ||