一种晶型可控的淀粉-脂质复合物的高效制备方法及应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202111060164.X
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 基础化学原料制造
技术领域 ：新型纤维及复合材料制备技术
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成果概况
简介
本发明公开了一种晶型可控的淀粉-脂质复合物的高效制备方法包括如下步骤：(1)原料预混,(2)淀粉-脂质复合物的制备,(3)干燥与粉碎过筛。本发明优点是能够使用挤压蒸煮的方法高效生产出晶型可控的淀粉-脂质复合物,不同晶型淀粉-脂质复合物的形成会对淀粉的功能特性如质构、粘度、回生及营养消化特性有着不同的影响,因此将会在食品加工和食品营养领域有很广阔的应用前景。同时不同晶型的复合物熔融温度不同,也能进一步拓宽淀粉作为一种可降解材料的潜在应用。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种晶型可控的淀粉-脂质复合物的高效制备方法及应用 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202111060164.X |
| 申请号 | CN113907332A | 专利申请日期 | 2021-09-10 |
| 专利授权日期 | 2024-05-24 | 专利权届满日 | 2044-05-24 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 王书军,何子豪,于璟琳 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一种晶型可控的淀粉-脂质复合物的高效制备方法包括如下步骤：(1)原料预混,(2)淀粉-脂质复合物的制备,(3)干燥与粉碎过筛。本发明优点是能够使用挤压蒸煮的方法高效生产出晶型可控的淀粉-脂质复合物,不同晶型淀粉-脂质复合物的形成会对淀粉的功能特性如质构、粘度、回生及营养消化特性有着不同的影响,因此将会在食品加工和食品营养领域有很广阔的应用前景。同时不同晶型的复合物熔融温度不同,也能进一步拓宽淀粉作为一种可降解材料的潜在应用。 | ||