本项目属生物技术医药与食品工程技术领域。

它包括菌种分离筛选、吖啶橙—紫外线诱变和N 注入诱变获得一株高产γ-氨基丁酸Lactobacillus brevis TCCC NO.13007(CGMCC NO.3414)菌株；发酵培养基和发酵条件的优化以及采用该菌株的生长细胞发酵和休止细胞的生物转化相偶联生产γ-氨基丁酸；采用膜过滤、吸附树脂脱色、强酸阳离子树脂离交、乙醇重结晶等技术以及制备色谱技术节能降耗技术，将γ-氨基丁酸从发酵和生物转化液中分离纯化。