本发明公开了一种利用干冰的水果蔬菜的气调运输保鲜方法,它是将采收后的水果蔬菜经过整理分选后放入气调保鲜袋中；将干冰放入气调保鲜袋干冰层内,迅速密封后装入常规泡沫箱进行运输即可。所述的气调保鲜袋,分为果蔬放置层和干冰放置层,两层之间热合连接,使果蔬和干冰不直接接触；连接部位上留有果蔬和干冰放置通气孔用于两层之间气体交换。本发明的方法可以通过降低果蔬温度、抑制果蔬的呼吸作用,延长果蔬保持新鲜的时间,同时减少运输过程中振动对果蔬造成的机械损伤,提高果蔬质量,满足市场需求。