利用多菌种联合厌氧发酵生产秸秆蛋白饲料的方法,属于多菌种联合厌氧发酵生产秸秆蛋白饲料领域。本发明解决了秸秆等农作物资源利用率低的问题；提供了提高秸秆饲料蛋白质含量和动物采食率、预防动物肠胃病的饲料。它选用双氮纤维单胞菌、产黄纤维单胞菌、凝结芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、淀粉乳杆菌、复合酶菌、丙酸菌、郎可比假丝酵母、拟内孢霉为菌源,利用现代生物技术,发酵液采用真空冷冻干燥制备菌粉,再与农作物秸秆及其它农副产物厌氧发酵制得牛、羊、猪、鱼、鸡或其它家禽的高蛋白饲料。本发明为畜牧业的大力发展、解决蛋白饲料不足、缓解人畜争粮的矛盾,提供了有效途径,同时减少了环境污染,具有重大的经济效益和社会效益。