本实用新型涉及一种制作再制奶酪和仿制奶酪的双螺旋内循环乳化加热机，包括机架、乳化加热槽、双螺旋推进器、 控制柜和调频电机。

机架的上右端安装乳化加热槽，安装乳化加热槽的左侧的机架上依次安装调频电机和控制柜，控制柜内安装相应的控制电路和控制设备，乳化加 热槽外侧包裹加热夹套，乳化加热槽内部左侧壁安装双螺旋推进器。

本加热机可对两种奶酪制作中的加热温度和乳化拉伸程度进行控制，加工物料批量小于5千克， 解决小量物料加工块状再制奶酪和块状仿制奶酪的问题，特别适合实验室小批量加工，如果改变设计参数，还可以增大批加工量，成为工业生产的机器。