一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201710144089.2
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 饮料制造、中药饮片加工
技术领域 ：医药生物技术、农产品精深加工与现代储运
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成果概况
简介
本发明涉及一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品,其组成成分及重量份数为：主要原料：蓝莓60-65份,火龙果20-25份；辅料：木糖醇3-6份,柠檬酸0.15-0.25,抗坏血酸0.1-0.2份,增稠剂0.4-0.5份,花色苷0.4-0.5份。本发明饮品与传统的花色苷饮品相比,整个过程属于低温下的非浓缩过程(NFC过程),最大限度地减少营养物质的损耗,保证原汁浑浊稳定性,新鲜度、营养成分及口感优良,工艺流程简单,成本低,此外浆果花色苷饮品富含花色苷,具有一定的抗氧化、减肥降脂等功能。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201710144089.2 |
| 申请号 | - | 专利申请日期 | 2017-03-13 |
| 专利授权日期 | 2020-12-01 | 专利权届满日 | 2040-12-01 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 吴涛,邱阳,郭雪琪,陈怡君,张民,刘锐 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品,其组成成分及重量份数为：主要原料：蓝莓60-65份,火龙果20-25份；辅料：木糖醇3-6份,柠檬酸0.15-0.25,抗坏血酸0.1-0.2份,增稠剂0.4-0.5份,花色苷0.4-0.5份。本发明饮品与传统的花色苷饮品相比,整个过程属于低温下的非浓缩过程(NFC过程),最大限度地减少营养物质的损耗,保证原汁浑浊稳定性,新鲜度、营养成分及口感优良,工艺流程简单,成本低,此外浆果花色苷饮品富含花色苷,具有一定的抗氧化、减肥降脂等功能。 | ||