一种高产中链脂肪酸乙酯的酿酒酵母工程菌及其构建方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201310375827.6
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒的制造
技术领域 ：微生物发酵技术
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成果概况
简介
本发明提供一株高产中链脂肪酸乙酯酿酒酵母工程菌,是选用强启动子PGK1过表达编码醇己酰基转移酶的EHT1基因,同时敲除外源脂肪酸活化酶基因FAA1实现的,保藏号为CGMCCNo.7937。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下,与亲本菌株相比:模拟玉米原料液态白酒发酵15天后,己酸乙酯含量可以提高到2.23mg/L,为原菌的2.75倍,辛酸乙酯和癸酸乙酯的含量分别提高了52%和62%。发酵30天后,己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯含量分别提高了120%、16.2%和16.7%。模拟高粱原料固态白酒发酵15天后,己酸乙酯的含量可以提高到2.83mg/L,为原菌的2.8倍,辛酸乙酯和癸酸乙酯含量分别提高了43.3%和40.9%。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种高产中链脂肪酸乙酯的酿酒酵母工程菌及其构建方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201310375827.6 |
| 申请号 | - | 专利申请日期 | 2013-08-26 |
| 专利授权日期 | 2015-06-10 | 专利权届满日 | 2025-06-10 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 陈叶福,肖冬光,李锋,郭学武,张翠英,董健,杜丽平 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供一株高产中链脂肪酸乙酯酿酒酵母工程菌,是选用强启动子PGK1过表达编码醇己酰基转移酶的EHT1基因,同时敲除外源脂肪酸活化酶基因FAA1实现的,保藏号为CGMCCNo.7937。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下,与亲本菌株相比:模拟玉米原料液态白酒发酵15天后,己酸乙酯含量可以提高到2.23mg/L,为原菌的2.75倍,辛酸乙酯和癸酸乙酯的含量分别提高了52%和62%。发酵30天后,己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯含量分别提高了120%、16.2%和16.7%。模拟高粱原料固态白酒发酵15天后,己酸乙酯的含量可以提高到2.83mg/L,为原菌的2.8倍,辛酸乙酯和癸酸乙酯含量分别提高了43.3%和40.9%。 | ||