食用菌液态发酵功能饮料
技术类型 ： 非专利
技术成熟度 ：正在研发
合作案例：无
转让方式 ：技术转让、技术许可、技术入股
交易价格：面议
应用领域 ：饮料制造
技术领域 ：生物与新医药
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成果概况
简介
食用菌的液态发酵工艺，是目前市场上生产液态菌种，获取发酵产物等常用的方法。
通过对食用真菌进行液态发酵培养，在培养基中会积累大量的蛋白质、多糖、多酚和黄酮类物质，这使得发酵液具有很高的营养价值和一定的保健功能。