本发明涉及一种具有拮抗铅损伤及排铅作用的功能性食品的制备方法及其应用,原料按重量配比如下：乳清蛋白50-100份,表儿茶素5-15份,将以上原料按比例混合均匀,得到组合物。本发明对铅损伤小鼠有良好的保护作用,能够缓解铅暴露引起小鼠体重增长缓慢的情况,显著改善铅暴露小鼠的学习记忆能力,增强铅暴露小鼠脑、肝脏、肾脏中谷胱甘肽含量,提高机体抗氧化能力。还可以维持铅暴露小鼠的肝肾功能,减少血清中铅含量,从而实现对铅暴露小鼠的有益调控。该发明保健食品具有较高的抗氧化活性,可应用于制备拮抗铅毒性的药物或保健品中,对于维持机体健康、预防疾病的发生具有重要的意义,同时也为乳清蛋白和表儿茶素在食品和医药领域的健康指导和开发利用奠定理论基础。