本申请提供了一种荞麦粒脱壳方法,包括以下步骤：预处理：对原材料荞麦粒进行除杂,清洗,清洗后用无菌纱布擦干以及放在通风处风干备用；浸泡处理：将风干的荞麦粒加入清水进行浸泡处理；等离子处理：将浸泡处理后的荞麦粒置于等离子处理器中进行等离子处理,等离子处理后即得到荞麦粒；提供的脱壳方法,使得荞麦粒外壳和其荞麦仁之间出现明显的间隙,改变了原有紧密连接的状态,从而可以减少荞麦粒脱壳中打磨外壳的压力和次数,提高整仁出品率。本发明提供的脱壳方法,可以有效地保护黄酮等抗氧化成分,极大保留住荞麦中的抗氧化活性成分,有利于后期荞麦制品的开发和利用。