羟基异亮氨酸是异亮氨酸的羟化产物，是存在于胡芦巴属植物中的一种非蛋白氨基酸，约占该种子中游离氨基酸总含量的80%。

4-羟基异亮氨酸可作为新型胰岛素分泌促进剂，可用于治疗Ⅱ型糖尿病。

目前，主要通过主要通过植物提取、化学合成法和酶法生产羟基异亮氨酸，但存在收率低、污染重、成本高等不足。

本成果以谷氨酸棒杆菌为出发菌株利用代谢工程理论及技术选育获得羟基异亮氨酸高产菌株，并根据其特性通过发酵过程优化获得最佳羟基异亮氨酸发酵工艺。

5L发酵罐发酵羟基异亮氨酸产量≥30g/L，糖苷转化率≥15%，发酵周期≤48h。