一种糜米面包及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201811484570.7
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 水产品加工
技术领域 ：其他
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成果概况
简介
本发明涉及一种糜米面包,其组成成分及重量份数如下：糜米粉15-50份；小麦粉50-85份；干酵母1-3份；甜味剂7-10份；食盐0.5-1.5份；油5-7份；水50-55份。本糜米面包原料添加有糜米,配方简单,制备的面包松软可口,内部组织细腻,孔隙均匀,有清淡的米香味,保留了糜米的营养成分和保健功效。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种糜米面包及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN201811484570.7 |
| 申请号 | CN109588438A | 专利申请日期 | 2018-12-06 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 李文钊, 王强, 王芮, 曹壮, 冯艺飞, 张莎莎, 王兆燃, 肖滢 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种糜米面包,其组成成分及重量份数如下：糜米粉15-50份；小麦粉50-85份；干酵母1-3份；甜味剂7-10份；食盐0.5-1.5份；油5-7份；水50-55份。本糜米面包原料添加有糜米,配方简单,制备的面包松软可口,内部组织细腻,孔隙均匀,有清淡的米香味,保留了糜米的营养成分和保健功效。 | ||