本发明提供了一种从发酵液中提取L#色氨酸的结晶工艺,将经过加热灭活、微滤、超滤、旋蒸后的浓缩发酵液在4℃下连续施加50W超声强度结晶,超声作用时间为15#20min,使得色氨酸浓缩液在超声空化作用下由最初大小不一的晶核快速发展成大小均一的微小晶粒,之后在4℃条件下恒温静置1h,之后将得到的悬浊液抽滤,干燥,然后得到成品。之后对比其和现有普通结晶工艺的结晶速率、电导率变化速度及产品收率、质量、纯度等参数。本发明的目的主要是解决在传统色氨酸提取过程中存在的结晶次所多、结晶周期长、晶体较大、大小不均一、结晶量不理想等问题,提高了结晶速率,缩短了结晶周期,提高了L#色氨酸的产品收率且不影响纯度。