本发明公开一种具有耐缺氧活性的恰玛古碱提物及其制备方法与应用。该法是以恰玛古块根为原料,经漂洗、切片、干燥、粉碎、食品级氧化钙碱溶液提取,再经过离心分离得上清液,将上清液喷雾干燥后得恰玛古碱提取物。该方法操作简单、成本低,提取率高,能较大限度地除去恰玛古块茎中的淀粉和粗纤维打辅助成分,保留恰玛古最重要的具有保健功能的成分,并保持其营养成分的生物活性。通过常压密闭实验和亚硝酸钠中毒实验评价和生化指标测定,结果表明,恰玛古碱提物能显著延长小鼠的存活时间,并提高小鼠体内超氧化物歧化酶活性,降低丙二醛含量,表现出较好的耐缺氧功效。该碱提物可用于压片糖果和饼干等耐缺氧功能食品的开发,应用前景广阔。