热稳定性提高的氨肽酶突变体及其应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202310848260.3
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 生物药品制品制造
技术领域 ：精细化学品制备及应用技术
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成果概况
简介
本发明涉及热稳定性提高的氨肽酶突变体,属于基因工程、酶工程及食品工程技术领域。所述氨肽酶突变体是在SEQ ID NO：2所示的野生型氨肽酶基础上,发生如下突变中的至少一种获得的：T51C、S268C、A149C或A165C。其中,氨肽酶突变体T51C+S268C,在60℃保温30min后仍有36％的残余酶活,相较于原始氨肽酶提高了71.4％；氨肽酶突变体A149C+A165C最适反应温度提高了5℃,在60℃保温30min后仍有34.3％的残余酶活,相较于原始菌株提高了63.3％。有利于拓宽氨肽酶在食品加工技术领域高温条件下的应用。
专利基本信息
| 专利名称 | 热稳定性提高的氨肽酶突变体及其应用 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202310848260.3 |
| 申请号 | CN116970592A | 专利申请日期 | 2023-07-11 |
| 专利授权日期 | 2024-07-26 | 专利权届满日 | 2044-07-26 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 李玉,路福平,张智强,史超硕,刘业学,李庆刚,刘逸寒 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及热稳定性提高的氨肽酶突变体,属于基因工程、酶工程及食品工程技术领域。所述氨肽酶突变体是在SEQ ID NO：2所示的野生型氨肽酶基础上,发生如下突变中的至少一种获得的：T51C、S268C、A149C或A165C。其中,氨肽酶突变体T51C+S268C,在60℃保温30min后仍有36％的残余酶活,相较于原始氨肽酶提高了71.4％；氨肽酶突变体A149C+A165C最适反应温度提高了5℃,在60℃保温30min后仍有34.3％的残余酶活,相较于原始菌株提高了63.3％。有利于拓宽氨肽酶在食品加工技术领域高温条件下的应用。 | ||