在充分了解国内外食品安全最新发展趋势的基础上，针对我国食品安全领域的技术问题，研发了食品安全快速检测技术。

主要技术性能为：。

1.半抗原和人工抗原的合成通过计算机分析和模拟目标物分子中功能基团的结构和空间位置，设计合成与目标物分子空间结构高度相似，同时最大程度保留目标物核心结构，具有高反应活性基团的氯霉素、西维因、硫丹、伏马毒素和T-2毒素半抗原。优化半抗原与载体蛋白的偶联方法及偶联比，保证充分暴露抗原决定簇的空间结构，为获得特异性良好的抗体奠定基础。

2.免疫检测抗体的制备通过对免疫过程的控制和监测，研究免疫剂量和抗体纯化方法，提高了抗体的性能。研究表明，抗体产生水平高，特异性好，技术指标充分满足免疫分析方法研究和试剂盒开发的需要。

3.氯霉素、西维因、硫丹、伏马毒素和T-2毒素免疫分析方法及仪器分析方法的建立课题组研究比较了酶标抗原直接竞争抑制法、酶标抗体直接竞争抑制法、酶标抗体间接竞争抑制法等免疫分析形式，并且与常规仪器分析方法进行比较，结果表明所建立的快速免疫检测方法在检测灵敏度、准确性和稳定性等关键指标上达到国外同类产品的先进水平，检测速度优势明显，检测结果与标准的仪器检测方法的检测结果一致。因此所建立的检测方法完全可以用于实际检测工作。

4.氯霉素、西维因、硫丹、伏马毒素和T-2毒素等残留检测的板式试剂盒的开发课题组完成了板式试剂盒原型产品的研究开发在研究中重点解决了以下问题。

1）试剂盒检测方法的优化。在保证检测准确性和精确度的前提下简化了检测操作步骤，缩短了检测时间，提高了试剂盒的检测效率。

2）试剂盒保藏技术的研究和改进。通过开发研究酶标抗原和抗体保护剂，提高了试剂盒的保藏稳定性，延长了试剂盒的有效期，更加有利于试剂盒的推广应用。

5.样品前处理方法研究通过选择有机溶剂和控制其含量及加入适当添加物遮蔽干扰物的方法减小其他物质的干扰以达到最高检测灵敏度，最终确立了适合于不同类型样品高效、简捷和快速的样品前处理方法。