一种黑果腺肋花楸果渣酵素粉的制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202310167784.6
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他农副食品加工
技术领域 ：现代农业
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成果概况
简介
本发明公开了一种黑果腺肋花楸果渣酵素粉的制备方法,具体步骤如下：(1)预处理：将黑果腺肋花楸果渣和水混匀,破碎；(2)果胶酶酶解；(3)酵母菌发酵：将酶解液与酵母菌混合发酵,得到酵母发酵液；(5)乳酸菌发酵：将发酵液接种干酪乳杆菌,得到干酪乳杆菌发酵液；(4)干酪乳杆菌发酵液加入保护剂调配；(6)真空冷冻干燥；(7)研磨,过筛。本发明以黑果腺肋花楸加工产业副产品-黑果腺肋花楸果渣为主要原料进行加工,增加了黑果腺肋花楸果渣的利用方式,充分提升黑果腺肋花楸果渣的应用价值。本发明提高废弃物的利用,促进黑果腺肋花楸产业的发展,制备的黑果腺肋花楸果渣酵素粉流动性好,易溶于水,不易结块,含有丰富的抗氧化活性物质和对身体有益的益生菌,口味独特,有益于人体健康。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种黑果腺肋花楸果渣酵素粉的制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN202310167784.6 |
| 申请号 | CN116458632A | 专利申请日期 | 2023-02-27 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 王田心,张小雪,王浩,张萱,李新阳,户彦冰 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一种黑果腺肋花楸果渣酵素粉的制备方法,具体步骤如下：(1)预处理：将黑果腺肋花楸果渣和水混匀,破碎；(2)果胶酶酶解；(3)酵母菌发酵：将酶解液与酵母菌混合发酵,得到酵母发酵液；(5)乳酸菌发酵：将发酵液接种干酪乳杆菌,得到干酪乳杆菌发酵液；(4)干酪乳杆菌发酵液加入保护剂调配；(6)真空冷冻干燥；(7)研磨,过筛。本发明以黑果腺肋花楸加工产业副产品-黑果腺肋花楸果渣为主要原料进行加工,增加了黑果腺肋花楸果渣的利用方式,充分提升黑果腺肋花楸果渣的应用价值。本发明提高废弃物的利用,促进黑果腺肋花楸产业的发展,制备的黑果腺肋花楸果渣酵素粉流动性好,易溶于水,不易结块,含有丰富的抗氧化活性物质和对身体有益的益生菌,口味独特,有益于人体健康。 | ||