尿苷属于重要的核苷酸衍生物，在代谢过程中起着重要的调控作用，常用于治疗神经炎、巨型红血球贫血、心脑血管疾病等。此外，尿苷还可作为营养添加剂用于奶粉等食品中。

目前主要采用RNA 水解法和化学合成法生产尿苷，但该方法存在收率低、成本高、污染重等不足。本成果以大肠杆菌为出发菌株利用代谢工程理论及技术选育获得尿苷高产菌株，并根据其特性通过发酵过程优化获得最佳尿苷发酵工艺。

5L发酵罐发酵尿苷产量≥50g/L，糖苷转化率≥15%，发酵周期≤48h。