益生菌高效降压制品生产技术。

本技术项目采用经基因工程改良的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），经高密度发酵、真空冷冻干燥及复配等工艺操作，获得具有降血压、抗氧化、调节免疫功能的高活力降血压制剂。

本技术发酵液活菌数达1。2×1011 CFU/mL（中试）、7。0×1010 CFU/mL（产业化），菌粉活菌数大于1。0×1012CFU/g（产业化）。

试验证明，该菌发酵产物对血管紧张素转换酶有强抑制作用。可常温保存2年，低温保质期达5年，保质期内活菌数下降在2个数量级以内。

基因工程菌发酵产物经反复毒理学和药理学检测，并进行了动物及人体供试检验，证明其食用安全性。

本项目具备成熟的工业化规模生产技术，扩大生产后，可实现年产量600吨的生产能力。

1、本产品主要适用于先天性和后天性高血压病的保健及治疗。 2、项目实施预算经费1500万元。

3、按照市场降压功能保健制品市场占有率8% 计算，年生产量为600吨，产值1亿元，利税3000万元，推广应用于3种以上降压保健产品中。项目投产后，将有力推动益生菌在医疗保健领域的发展应用。