降压型多肽复合米加工方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202010532993.2
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 生物药品制品制造
技术领域 ：新型纤维及复合材料制备技术
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成果概况
简介
本发明涉及一种降压型多肽复合米加工方法,包括1)原料预处理；2)干燥杀菌；3)涂膜保鲜；4)真空包装。本发明选用的大豆肽粉相对分子量分布≤2000Da,肽含量≥90％,具有天然食物中的降血压功能因子。通过调控复合米加工过程水分与淀粉的复配比,并利用多肽干法挤压技术进行造粒,创新成品米的天然防褐变马齿苋微加工涂膜技术,结合ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性体外实验对多肽复合米进行功能评价,确定了其最佳的配方与工艺,制备的降压型多肽复合米与空白挤压米相比具有显著降压效果,其ACE抑制率达78.79％,整个降压型多肽复合米生产工艺简单,操作便捷,耗时短,节约能源,制备过程容易控制。
专利基本信息
| 专利名称 | 降压型多肽复合米加工方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202010532993.2 |
| 申请号 | CN111887388A | 专利申请日期 | 2020-06-12 |
| 专利授权日期 | 2022-12-23 | 专利权届满日 | 2042-12-23 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 刘霞,侯双迪,祖园,王春雨,郑家轩 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种降压型多肽复合米加工方法,包括1)原料预处理；2)干燥杀菌；3)涂膜保鲜；4)真空包装。本发明选用的大豆肽粉相对分子量分布≤2000Da,肽含量≥90％,具有天然食物中的降血压功能因子。通过调控复合米加工过程水分与淀粉的复配比,并利用多肽干法挤压技术进行造粒,创新成品米的天然防褐变马齿苋微加工涂膜技术,结合ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性体外实验对多肽复合米进行功能评价,确定了其最佳的配方与工艺,制备的降压型多肽复合米与空白挤压米相比具有显著降压效果,其ACE抑制率达78.79％,整个降压型多肽复合米生产工艺简单,操作便捷,耗时短,节约能源,制备过程容易控制。 | ||