一株短发酵剂乳杆菌及其作为发酵剂耦合油萃制备洋葱油的应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202410749573.8
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 生物药品制品制造
技术领域 ：新型疫苗
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成果概况
简介
本发明公开了一株短发酵剂乳杆菌及其作为发酵剂耦合油萃制备洋葱油的应用,所述短发酵剂乳杆菌,其于2023年10月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,菌种保藏编号为CGMCC 28773。本发明所使用的乳短杆菌对洋葱油进行制备时,仅需发酵15-18h,发酵时间短,发酵效率高,且制备的洋葱油相较于混合菌发酵制备的洋葱油,其香气更为浓郁,风味更加自然和谐,回味更持久,烹调感也更强。
专利基本信息
| 专利名称 | 一株短发酵剂乳杆菌及其作为发酵剂耦合油萃制备洋葱油的应用 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN202410749573.8 |
| 申请号 | CN118530899A | 专利申请日期 | 2024-06-12 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津春发生物科技集团有限公司;天津科技大学 | ||
| 权利人 | 靳林溪,辛波,钟成,刘嘉恒,周涛,李金洋 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一株短发酵剂乳杆菌及其作为发酵剂耦合油萃制备洋葱油的应用,所述短发酵剂乳杆菌,其于2023年10月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,菌种保藏编号为CGMCC 28773。本发明所使用的乳短杆菌对洋葱油进行制备时,仅需发酵15-18h,发酵时间短,发酵效率高,且制备的洋葱油相较于混合菌发酵制备的洋葱油,其香气更为浓郁,风味更加自然和谐,回味更持久,烹调感也更强。 | ||