本发明涉及一种柑橘皮渣酚酸防降解绿色高效超声波提取方法,步骤如下：⑴柑橘皮渣干燥破碎；⑵预处理：⑶提取液配方：提取液为：磁化水：乙醇重量比＝1：1-4,超声过程中调节pH为5～7的弱酸环境；⑷提取工艺：⑸水解释放酚酸：⑹萃取脱水浓缩。本发明采用温度和压力反复处理使柑橘皮达到最大疏松程度,有利于后续破壁提取,弱酸性磁化醇水作为防降解提取液,与普通水相比键能键角发生改变,表面张力变小,促进吸引多酚物质,同时辅助抗氧化功能的抗坏血酸、柠檬酸调制的微酸环境,进一步降低了超声波空化效应引起的酚酸降解,有效提高了最终提取溶液中酚酸的含量。